撕毁配方《9节课迈向厨房自由》建立厨房自信

　　【先导片】烦！怎么又是一堂美食课？

　　1.1【刀功】基础与细节

　　1.2【刀功】磨好你的刀

　　2.【调味风味】寻找好吃要迈出的一步

　　3.2【鱼类】高温处理

　　3.3【鱼类】完美熟度&处理边角

　　4.1【禽类】菜佬帮不到你-禽类分解

　　4.2【禽类】让无聊变得有趣-处理胸肉

　　4.3【禽类】家庭分享制&罪恶一把

　　5.1【肉类】让你举一反三的必备知识

　　5.2【肉类】高低温处理

　　5.3【肉类】两种方式解决难嚼的肉

　　6.1【植物】分类和预备

　　6.2【植物】根类植物烹饪&出餐

　　6.3【植物】自制主食&甘蓝类

　　7【发酵】白捡的风味

　　8.1【甜点】别慌张-玩甜点不需要死记硬背

　　8.2【甜点】各种零件

　　8.3【甜点】组装零件完成你的作品

　　9【工具】看清楚哪些你真的不需要

　　【最后】聊两毛钱

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